陳營養(yǎng)師你好呀，今天是元宵節(jié)，甜美的元宵象征著團圓美滿，一家人在享受元宵佳節(jié)闔家團圓的幸福時刻，如何讓才能在享受“口?！钡耐瑫r注意健康呢，您建議我們一次吃多少比較合適？

好的，蘇小新，我們知道湯圓的皮兒是糯米做的，糯米有個特點是不顯多——別看它體積小，3個正常大小的元宵所用的糯米粉的量，就相當(dāng)于1兩米飯的量了。建議每次食用湯圓在50—100克之間。

明白了，那么我們什么時候吃比較好？

中午吃比較好，因為午餐時胃腸蠕動功能較強，且餐后有充分的時間消化元宵，并消耗食用元宵產(chǎn)生的熱量。

湯圓這么好吃，我就喜歡趁熱吃，一口一個，滿足感up up！

哎呦蘇小新，你以后可別這么吃了！元宵應(yīng)溫?zé)釙r進食，因為糯米食物冷卻后質(zhì)地更韌，不易消化，而熱元宵則可能燙傷消化道黏膜，建議食用溫?zé)岬脑?/span>

好的，我知道啦~說到吃元宵，大家滿腦子都是甜甜的味道，而對于一些人來說它卻是“甜蜜的負(fù)擔(dān)”，您說對嗎？

是的，湯圓由糯米粉制作，不容易消化，餡料含糖多、油脂大、熱量高，不是適合所有人食用。

有哪些人群？來為我們細(xì)細(xì)道來~

1、糖尿病患者

對于血糖控制欠佳的人（空腹血糖＞9mmol/L，餐后2小時血糖＞13mmol/L）建議盡量不吃湯圓。市面上宣傳的“無糖”元宵，多選用“代糖”甜味劑如木糖醇、阿斯巴甜、甜苦菊來增強口感，但木糖醇也是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物，在人體內(nèi)氧化后同樣可以釋放出熱能。

2、年老體弱者

老年人或大病初愈之人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時間延長，難以消化和吸收湯圓這樣的粘食。食用元宵可能導(dǎo)致腹部不適，且老年人吞咽反射遲鈍，食用元宵過快可能引起呼吸道梗阻，造成窒息，因此不建議年老體弱者食用。

3、高血壓、高血脂及痛風(fēng)患者

甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，大量食用，會使血糖失控，血脂升高。無論是甜餡湯圓還是咸味的湯圓，都含有大量的油脂且難以消化，如果吃得太飽并吹到冷風(fēng)，這類病人就容易引起急性心絞痛、心肌梗塞等。

4、急性胃腸炎患者

該類患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，吃湯圓會加重胃腸道負(fù)擔(dān)，應(yīng)吃些米湯、藕粉等易消化食物。

5、潰瘍病患者

吃湯圓可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴(yán)重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。

6、嬰幼兒

3歲以內(nèi)的嬰幼兒是不適合吃元宵的。由于糯米質(zhì)粘，幼兒吃元宵有阻塞呼吸道的風(fēng)險。另外，小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，即使大一些的孩子吃元宵時也不能急于整個吃，以防不測。

好的，我都拿小本本記下來啦，謝謝您~

哈哈，不客氣~湯圓代表著和諧與圓滿，在元宵節(jié)到來之際，祝大家和和美美、幸福安康！